做糕点，脱皮绿豆和脱皮豌豆哪个好？

脱皮绿豆和脱皮豌豆在制作糕点时都有各自的适用场景，具体选择哪种取决于你希望制作的糕点类型和个人口味偏好。

脱皮绿豆更适合制作传统的绿豆糕等糕点。绿豆糕口感细腻，甜而不腻，深受大众喜爱。制作时，脱皮绿豆需要先浸泡、蒸熟，然后与其他材料如黄油、糖等混合炒制，最后压制成型。

脱皮豌豆则更适合制作口感比较脆嫩的糕点，如豌豆黄等。豌豆黄口感清爽，甜度适中，是夏季消暑的好选择。制作时，脱皮豌豆也需要先浸泡、熬煮，然后加入糖和其他调料，最后凝结成型。

此外，也可以根据个人口味和创意，尝试将两种食材混合使用，制作出更加独特美味的糕点。

总的来说，脱皮绿豆和脱皮豌豆都是制作糕点的优质食材，选择哪种取决于你的具体需求和口味偏好。

（金威玛资讯——内容来自网络）