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绿豆脱皮的方法有哪些?
发布时间:
2022/12/11
我们自己在做绿豆糕的时候,会考虑到绿豆要不要脱皮?那么,脱皮绿豆和绿豆有什么区别呢?主要还是看做的菜品,脱皮绿豆适合做绿豆糕,因为脱皮绿豆做出来的绿豆糕,口感比较好;而绿豆皮内含有大量的多酚类物质, 有良好的清热解暑功效,适合做绿豆汤。那么,绿豆脱皮有哪些方法呢?
1、 浸泡法,用清水浸泡3-5个小时,然后通过手挤压,绿豆皮容易脱落。;
2、炒制法,将绿豆放到锅里干炒,小火10分钟左右,绿豆外皮略焦即可,在使用的时候,容易去皮出沙;
3、冰冻法,将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上,吃的时候再煮,很容易开花;
4、冰水法,没处理过的绿豆放锅内煮开之后,加入1碗冰水,被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
(金威玛资讯——内容来自网络)