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五谷杂粮——小米的营养作用
发布时间:
2021/09/02
小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方,小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,那么,小米的营养价值有哪些?
1、维生素B1、B2含量高,是大米的几倍
2、含铁、磷。对体虚、贫血、产后有调理作用,能够预防缺铁性贫血。含磷也丰富。
3、胡萝卜素
4、膳食纤维。小米纤维细腻而丰富。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,对胃肠道有调理作用。
5、淀粉。小米中淀粉含量大约为70%,是人体热量来源,故而在古代能够成为主食。
6、色氨酸。小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。
8、锌。小米富含锌,能促进食欲,增强免疫力,促进生长发育。
9、维生素E。小米含有大量的维生素E。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏,并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。
小米有哪些功效呢?
1、防治消化不良。小米具有防止反胃、呕吐的功效。对腹泻、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。
2、滋阴。小米中所含的类雌激素物质能滋阴,具有滋阴养血的功效。
3、祛斑美容。小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
4、有益老年人健康。小米对体弱多病的老人很有滋补效果。
(金威玛资讯——内容来自网络)